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上葡京体育平台-适合零基础新手制作的几种糕点,健康又好吃,还能当早餐!
2020-01-11 18:24:02   访问次数:336

上葡京体育平台-适合零基础新手制作的几种糕点,健康又好吃,还能当早餐!

上葡京体育平台,有一些烘焙大师的方子是很适合新手的,千万不要因为他们“大师”的名号就对那些菜谱望而却步。下面这些糕点就适合零基础新手制作。

葡萄干小蛋糕

用料:黄油100g、细砂糖100g、盐1~2g、鸡蛋2个、牛奶160g、低筋面粉210g、泡打粉2g、小苏打1g、巧克力豆50g、葡萄干适量

做法

1.油室温软化,加入细砂糖用打蛋器打至颜色变浅,体积有蓬松状态

2.加入鸡蛋,继续用打蛋器搅拌均匀

3.将面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛加入步骤2中,慢慢搅拌,在搅拌的过程中,慢慢加入牛奶

4.待面粉、牛奶等全部与蛋黄液拌均匀后,加入巧克力豆和葡萄干拌匀(葡萄干提前用水浸泡,用的时候用吸油纸去掉多余的水份)

5.用勺子将面糊装入纸杯模具中,全部放入烤盘上6、烤箱180度预热好,中上层,上下火烤15分钟即可(具体时间根据自家烤箱适当调整)

抹茶蜜红豆戚风

用料:低筋面粉(90克)、抹茶粉(10克)、牛奶(70克)、植物油(40克)、蛋黄(85克)、蛋白(170克)、细砂糖(85克)、柠檬汁(几滴)、蜜红豆 (50克)

做法

1.先将低筋面粉和抹茶粉过筛2遍,放入盆中

2.再加入牛奶和植物油,搅拌均匀

3.加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊

4.加入蜜红豆,搅拌均匀(不要过度搅拌,以免起筋了)

5.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状,分三次加入细砂糖打至9分发,

6.取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀

7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内,用刮刀轻轻拌匀

8.将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中,轻震模具,震出大气泡

9.放入预热好的烤箱,170度上下火35分钟,出炉后震几下,倒扣

10.完全晾凉后脱模。

橙皮蜂蜜马芬

用料:鸡蛋 (2个)、预拌粉 (350g)、植物油 (88g)、清水 (90g)、蜂蜜 (15g)、糖渍橙皮 (适量)

做法

1.还是啰嗦两句简易糖渍橙皮的做法,橙皮刮掉里面的白色部分

2.然后加少量水加入切好的橙皮加适量白糖煮十来分钟浸泡半小时以上

3.两个鸡蛋打散

4.加入15g蜂蜜搅拌均匀

5.加入88g植物油

6.以及90g清水,搅拌均匀

7.加入350g马芬预拌粉,没有的话换成300g低筋粉45g白糖4g泡打粉

8.浸泡完全入味的糖渍橙皮切成很碎的小丁

9.加入到搅拌好的面糊中,拌均匀即可

10.加入到纸杯中八分满,表面加不加果干随意

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